godaste glutenfria knäckebrödet
2dl majsmjöl
3/4dl solrosfrön
1/2dl linfrön
1/2dl sesamfrön (frön kan man variera beroende på vad man tycker om förnågra)
1/2dl pumpakärnor
1/2dl olja (mamma använder rapsolja, den är neutral i smaken och bra i bak)
Lite salt och smaksätt med kryddor som t.ex Anis eller Färnkol (mortla ihop det)
Topping Flingsalt, Sesamfrön
Hur du gör
- Ungen på 150 grader
- Blanda ihop de torra ingredienserna
- Häll över kokande vatten och olja. Rör till en jämna massa
- Klä en plåt med bakplåtspapper och häll över massan på plåten
- Ta på en engångshandske i plast (plastpåse funkar också) platta ut massa så tunt du kan. Täcker cirka en hel plåt
- Strö över flingsalt och platta eventuellt in det med handsken så det "fastnar" i brödet
- Skär ut bitar i valfri storlek. Går även bra att utelämna detta och sedan bryta bitarna i ojämna bitar då det är gräddat
- Grädda i mitten av ugnen i 60min
- Ta ut och låt svalna. Bryt därefter brödet i bitar
Förvara brödet i en burk. Om du bakar brödet på kvällen så kan du med fördelar låta brödet svalna över natten innan det läggs i burken. Om brödet inte är tillräckligt kallt när det sätts i bruk blir det segare.
Brödet funkar att äta både med ost men även som ett snack utan något tillbehör. Jag älskar dem! Mamma har gjort dem några gånger och har nu justerat så de blir perfekta. Nångång har de blivit för salta, för tjocka eller inte smakar något alls, men nu blir de verkligen bra. Jag tycker om när de är salta men det är såklart en smaksak. Smeten rör man ihop på 5min, det är ungen som tar tid. Att sitta och äta knäckebröd kanske inte låter så tillfredsställande, men det är gott/nyttigt och ett tips om man har sug efter att vilja tugga på något.